米沢牛　山懐料理　吉亭

这是以“牛火锅御膳”为基础的怀石料理，是寒冷季节推荐的午餐。请用于午餐庆祝活动、追悼会和小型娱乐活动。这道菜充满了吉亭的风味，以牛肉火锅为主菜，除了怀石之外，还有吉亭自制的牛肉烧麦。